Menüempfehlung

Mousse von der fränkischen Entenleber
mit Gänserilette, Entenschinken und kleinem Feldsalat
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Knoblauch-Käseschaumsüppchen mit Croutons
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Kotelette vom Ibericoschwein
mit Ratatouille und Rosmarinkartoffeln
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Mandelküchlein mit Holunderäpfeln und Birnen-Vanille-Eis

4-Gänge 55,00 €
Vorspeise - Hauptgang - Dessert 49,00 €
Suppe - Hauptgang – Dessert 41,50 €

Vorspeisen

Gebratene Riesengarnelen (Black Tiger Seawater)
mit Mangochutney und Blattsalat 14,90 €

Zanderfrikadelle mit fränkischem Kartoffelsalat und Remouladensauce 14,90 €

Mousse von der fränkischen Entenleber
mit Gänserilette, Entenschinken und kleinem Feldsalat 14,90 €

Suppen

Fränkische Leberklößchensuppe 6,50 €

Knoblauch-Käseschaumsüppchen mit Croutons 6,50 €

Zwischengerichte und kleinere Gerichte

Gebratene Kalbsleber
mit Kartoffelpüree und Apfel-Zwiebel-Gemüse 15,90 €
als Hauptgang 22,50 €

Hauptgerichte

Fränkischer Sauerbraten
mit Kartoffelklößen und Salat aus Segnitz 22,90€

Gebratene Maishähnchenbrust
mit Spätzle und Kohlrabi-Karotten-Gemüse 21,90 €

Wiener Schnitzel vom Kalb
mit fränkischem Kartoffelsalat und Salat aus Segnitz 24,50€

Schwabentopf
mit Käse überbackenes Geschnetzeltes vom Schwein
mit Spätzle und Salat aus Segnitz 21,90€

Rosa gebratenes Rumpsteak "Strindberg"
unter der Zwiebel-Senf-Kruste mit Kroketten und Salat aus Segnitz 29,50 €

Rosa gebratener Kalbsrücken
mit Petersilienwurzelpüree und Macairekartoffeln 29,50 €

Filet vom Saibling
mit Bouillongemüse und Kartoffelstroh 26,50 €

Bulgur-Linsenküchle mit Boulliongemüse und Kartoffelstroh 22,90 €

Dessert

Nougatbrownie mit Balsamico-Kirschen und Kaffeeeis 8,50 €

Geröstete Kokoscreme mit Ananasragout und Maracujasorbet 8,50 €

Auswahl an Sorbets und Eis nach Wahl Kugel 2,50 €